Zoals eerder al gepost hebben Bart en ik het vermetele plan opgevat om elke maand ergens te gaan eten, bij voorkeur een restaurant dat vermeld staat in de Michelingids. We gaan dat tempo wellicht iets of wat vertragen wegens pecuniaire besognes – dat soort restaurants is zelden goedkoop – maar we laten dat niet aan ons hart komen, goeie restaurants genoeg!
Zo zaten we gisterenavond in het West-Vlaamse Beveren-Leie (Waregem) bij Castor, een zaak die heel terecht twee Michelinsterren heeft. Het is iets helemaal anders dan Hostellerie Saint-Nicholas dat eigenlijk zeer klassiek was. Dat merk je al meteen aan de buitenkant: het lijkt wel een grote bunker!
Ook de inrichting binnenin was een pak moderner, maar toch nog steeds warm en gezellig. We gingen meteen voor de menu met 6 gangen, en voor Bart een bob-arrangement Рniet dat hij bob is, anders is het gewoon te veel Рen voor mij enkele aangepaste sapjes. Al meteen bij het aperitief wisten we dat we hier goed zaten, h̩̩l goed.
En toen volgden de gerechten aan een mooi tempo, met een eigen aangepaste menukaart. Man, maar daar zaten lekkere dingen tussen!
En dan was er uiteraard nog het dubbele dessert, voorafgegaan door een soortement sapje waarvan ik intussen niet meer weet wat het precies was, maar wel bijzonder lekker.
Koffie hoefde voor ons niet meer – het was nog een dik half uur naar huis en het werd vrij laat, al dik na elven – maar we kregen nog wel een chocolaatje.
Al bij al – inrichting, sfeer, niveau van het eten en de prijs – denk ik dat Bart en ik een nieuwe favoriet hebben: tot hiertoe was dat de Jonkman in Brugge, maar dit is net iets verrassender, frisser, moderner, voor ongeveer dezelfde prijs. En zo hebben we het graag.
