Nov 26 2007
Kalkoenfilet met curry en ananas
Klinkt natuurlijk klassiek, en dat is het ergens ook wel, maar dit is een andere manier om dit klaar te maken, feestelijker, en – niet onbelangrijk – klaar op een kwartier.
Nodig (4 personen):
- een kalkoenfilet (zo’n 800 gram, het steekt eigenlijk niet zo nauw)
- een blik ananas in stukjes (schijven moet je zelf maar versnijden) op sap. Siroop is lekkerder maar calorierijker natuurlijk
- bloem
- currypoeder
- olie
- een scheut room
Werkwijze:
- snij de kalkoenfilet in stukjes (niet al te groot, mag zelfs hapklaar zijn)
- vermeng een goeie eetlepel bloem met curry, naar eigen smaak, en wentel er de kalkoenstukjes door
- verhit de olie in een grote pan met anti-aanbaklaag, en bak de stukjes kalkoen goudbruin. Schep af en toe om om ze aan alle kanten te bruinen en er zeker van te zijn dat ze goed doorbakken zijn
- wanneer de kalkoen mooi doorbakken is, doe er de stukjes ananas bij, roer stevig om, en laat warm worden.
- doe er dan naar smaak een scheut room bij, kwestie van een mooie saus te krijgen
Serveer met kroketjes, rijst of pasta, al naargelang de gelegenheid.
Smakelijk!
En wanneer mag ik langskomen als ge da gaat klaarmaken ? :p