Dagen Zonder Vlees

Ik ben geen vegetariër, verre van. Daarvoor hou ik veel te veel van een goeie lap rood lillend vlees, liefst nog rauw van binnen. Een goeie biefstuk is er eentje die bleu is gebakken. Maar af en toe maak ik wel eens iets vegetarisch. Niet bewust, gewoon omdat het een lekker recept is.

Nu, onze school, atheneum Mariakerke, trekt volop de kaart van de duurzaamheid, en daartoe behoort eigenlijk ook het eten van minder vlees. Onder impuls van een vegetarische collega’s zijn we daarom ook een groep op Dagen Zonder Vlees, en ach, ik zag het wel zitten om daaraan mee te doen. Niet die hard, nee, maar waarom ook niet?

En dus plukte ik vandaag een recept van onze receptengroep van de school en maakte een heel erg geslaagde risotto met boschampignons. Niet meteen het goedkoopste eten, maar wel heel erg lekker.

We zullen zien hoe ver we geraken met dat vleesloze idee. Ik ben benieuwd.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *