Vaderdag

De kinderen hadden al een en ander voorbereid: Wolf ging naar de bakker om een hele doos koffiekoeken – aangezien hij niet wist wat Bart het liefste heeft (die weet dat zelf eigenlijk niet) had hij van elks eentje gevraagd – terwijl Merel vers appelsiensap perste en Kobe hielp met het snijden van een grote kom verse fruitsla. De tafel werd gezet en er was dus een uitgebreid ontbijt, compleet met eitjes en al.

Als cadeautje hadden ze van die hardplastieken deegverdelertjes/schepdingetjes van Jeroen Meus gekocht, iets waar hij echt wel blij mee was. Bart is een notoir moeilijke mens om iets voor te kopen: ofwel is het pokkeduur, ofwel heeft hij het al lang zelf gekocht.

En ’s middags kwam ons pa natuurlijk ook eten, zoals elke zondag. Hij kreeg van mij een groot dik boek met harde kaft over randweetjes van beide wereldoorlogen. De grote lijnen kent hij door en door, maar dit zijn dingen die in de marge gebeurden, en hij hoefde mijn blog vandaag duidelijk niet te zien: na de kousen dook hij onversaagd in zijn boek, en daar kwam hij niet meer uit. Ik heb hem moeten verplichten het even aan de kant te schuiven voor zijn taart – hij zou nogal gemorst hebben, denk ik – zodat hij het niet vuil maakte.

Allez, goed gekozen denk ik dan, voor beiden.

Vol-au-vent

Ik weet niet meer hoe we erop kwamen, maar het ging hier vorige week over zelfgemaakte vol-au-vent, en hoeveel lekkerder die is dan gekochte, zelfs die van de markt.

Bart had het snode plan opgevat om er dus toch zelf eens te maken, op voorwaarde dat ik me over de kip zelf ging ontfermen, want dat was een brug te ver voor hem.

Zaterdagavond stonden we dus gezellig samen groenten te snijden: hij voor de bouillon, ik voor een pompoensoepje. De hoevekip vloog voor een dik uur in de pot en mocht dan afkoelen, zondagvoormiddag had ik ze dan maar te ontbenen en de bechamelsaus te maken met de zelfgetrokken bouillon: Bart was vroeg opgestaan en had al balletjes gerold, champignons gesneden en al de rest van het werk gedaan.

En het resultaat? Echt, dat is exponentieel veel beter dan voorgemaakte vol-au-vent, het heeft geen vergelijk. Ons pa en Wolf kregen elk nog een portie mee, wij hadden er nog over voor woensdag. Dik, maar meer dan dik in orde.

Oh, en het recept? Dat is van – wie anders? – Jeroen Meus. Veel werk, maar een ongelofelijk dikke aanrader.

Aardbeien

Gisteren stond hier plotseling, en vooral heel onverwacht, een jongeman voor de deur met een kistje aardbeien. Kistje als in: 8 bakjes ofwel 4 kilo. Euh? Het was een bedanking voor het werk voor Hadewig en dus ook zeer geapprecieerd, maar wat doe je plots met vier kilo prachtige eetaardbeien? Confituur maken vond ik zo zonde, eigenlijk feitelijk, daarvoor waren ze veel te mooi.

Bart verwerkte er een aantal in een fruitsla, Kobe verwerkte minstens een bakje in zijn maag, en ik maakte aardbeienmilkshake en aardbeienijs en aardbeientaart…

Recept van Jeroen Meus, met zelfgemaakte kruimeldeeg – je smaakt echt het verschil – en een hele dikke banketbakkerscrème, omdat ik het geduld niet had er nog slagroom bij te doen en vier uur te wachten tot alles opgesteven was. Tsja. Maar wel heel erg lekker, een aanrader.

Enfin, ik zal nog zien wat ik met de rest doe, maar ik heb er intussen wel vertrouwen in dat ze zullen verdwijnen voor ik de kans krijg er confituur van te maken. Dik in orde, en bedankt, Hadewig!